萱草

“萱草虽微花，孤秀能自拔”。萱草（Hemerocallis fulva），别名忘忧草，是阿福花科（Asphodelaceae）萱草属（Hemerocallis）多年生草本植物，在我国约有三千年的栽培历史。萱草的拉丁学名 Hemerocallis源自希腊语的“ἡμέρα”（hēméra，意为“白天”）和“κάλλος”（kállos，意为“美丽”）。这种植物的名字意指“日出时美丽的花”，因为大多萱草花通常在清晨或上午盛开，展示它们最美的姿态。

图1 萱草的花、叶

花如其名，萱草的花茎粗壮而挺拔，高度大约在40-80厘米之间。圆锥形的花序像小小的伞盖，每个枝头上都开出六七朵甚至更多的花朵，错落有致地排列着，卵状披针形的苞片则紧贴在茎上。等到花期过后，萱草会结出一颗颗小小的椭圆形蒴果，安静地挂在枝头，等待成熟。萱草开花的时间是一天，尽管单朵花只绽放短暂的时光，但由于其花序上通常有许多花蕾，能够持续开放，给人以长时间盛开的美丽感受。

图2 萱草的花

萱草的用途在《本草纲目》中就有了详细记载，其能“安五脏、利心志、明目、益气、宽中、消食、止渴、安神”，并具有“忘忧”的作用。李时珍还特别提到，萱草的根、茎、叶、花、种子皆可入药，具有清热解毒、利尿消肿的效果。另外，常与萱草混为一谈的黄花菜（H. citrina）其实是萱草的亲戚，它不仅可入药，还是营养丰富的美味佳肴，特别是黄花菜干，无论是口感还是味道都别有风味。

在中国古籍中，萱草有许多别名，反映了古人对它深厚的文化认知和情感寄托。唐代开始，人们常在母亲房前栽种萱草，因此逐渐有了“萱堂”这一说法。唐代诗人孟郊在《游子》一诗中写道：“萱草生堂阶，游子行天涯。慈母倚堂门，不见萱草花。”客走他乡的游子想到伶仃孤苦的母亲，独自面对孤独萱草的情形时，内心便产生深深的愧疚与自责。萱草被名为“母亲花”，在中国传统文化中象征了母爱与思念。古人种植萱草不仅为表达孝心，也寓意祝愿母亲生活平安、安乐。

近年来，国内外广泛开展了萱草的育种研究工作，其育种目标主要集中在花型、花香、花期、抗性等方面。目前在美国萱草协会登录的萱草品种已有9万多个，由此可见，萱草已成为品种最丰富的宿根花卉之一。

图3 武夷山国家公园中的萱草