枳椇

有种植物，她的“果实”味道像大红枣，但小小的长长的像蛇一样拐来拐去，大家按照这甜蜜的味道和奇特的外观给它取名“拐枣”。拐枣的正式中文名叫枳椇（Hovenia acerba），虽然不是真的枣，但它和枣都是鼠李科（Rhamnaceae）的植物，有这样的“亲戚”关系，也难怪两者味道很像。

除了拐枣，枳椇还有很多别名，例如鸡爪树、万字果、枸等等，久远的栽培和食用历史、优秀的适应能力以及与人们生活的紧密联系，让枳椇在我们的记忆中始终占有一席之地。

图1 枳椇

枳椇作为“活化石”级别的树种，在地球上已有约1000万年的历史；其在我国的栽培历史也比较久远，早在先秦的《诗经》中记载到“南山有枸，北山有楰。”，在《辞源》中对“枸”做了解释，“枸”即为枳椇。枳椇的树皮灰褐色，叶片边缘常有整齐的浅而钝的细锯齿；此外，我们常常吃的“拐枣”部分，并不是枳椇真正的果实，而是承载果实的膨大的果序轴。

我们通常不会注意枳椇的花，它的花小小的，没有美丽的花瓣和鲜艳的颜色。不过枳椇的花虽然对人没什么吸引力，但格外受到蜜蜂等昆虫的喜爱。因此枳椇可以作为良好的蜜源植物，供蜜蜂采蜜。

图2 花

图3 果

人类使用枳椇历史悠久，在枳椇身上极致发挥吃货的能力：最常见的就是直接食用和泡酒。一些地方会将枳椇的“果肉”打碎加工，制作成各种甜点和零食；中医上把她的果实入药，有清热解毒的功效。随着现代科技的发展，枳椇被开发出新的功能，当下最热门的的就是它“解酒”的作用。枳椇中的一些化学物质可以减少酒精对胃黏膜的损伤，有效降低酒对人体的伤害。不过纵使枳椇有如此功效，想要真正健康还是要靠自己保持良好的生活习惯。

图4 枳椇的叶

图5 武夷山国家公园中的枳椇