浙江红花油茶

“茶油滑，茶油乌，今年来，今年生查埔（男孩）”，这句民谣相信大多福建人是不陌生的，一些地方有给新娘头发抹茶油的习俗，以表达人们的美好祝愿。今天我们就来看看茶油的出处之一——浙江红花油茶（Camellia chekiangoleosa）。

浙江红花油茶，又称浙江红山茶，是山茶科（Theaceae）山茶属的植物，是一种优良的高山红山茶种类，也是我国南方特有的树种。浙江红山茶集观赏、油用、药用于一身，具有重要的经济价值，也是进行油茶和山茶新品种培育的重要亲本资源。

图1 浙江红花油茶整体照

浙江红山茶由于长期自由授粉、天然杂交、自然变异形成了丰富多彩的自然类型，形态上也呈现出多样的变化，有很多类型可选育为观赏品种。

它的植株形态优美，叶色翠绿，在春节前后开花、花朵硕大而鲜艳、且较为密集。其果实的形状、大小及色泽极似苹果，秋季满树红果之态，也是极为醒目。难怪当代诗人郭沫若曾云“人人都说牡丹好，我说牡丹不如茶”。早在1972年，浙江红山茶在南非伊凡拉举办的国际植物科学画展上，就被选定为张贴宣传画，在国际上引起不小的轰动，逐渐成为蜚声中外的园林观赏植物珍品。

图2 浙江红花油茶的花

柴米油盐是人们每日离不开的话题，说到好油，大家总会不约而同地想到橄榄油，殊不知2300多年前我们的祖先就开始取油茶籽榨油，如今它也跻身世界四大木本油（即茶油、橄榄油、棕榈油、椰子油）树种之列，享有“东方橄榄油”的美誉。

茶油的理化性质和橄榄油相似，作为食用油，色清味美，同时还含有橄榄油中没有的茶多酚，能够起到降低胆固醇，预防肿瘤等多种作用。茶油在化妆品制作上也能大展身手，它的热稳定性好，能够保护皮肤，相传唐朝杨贵妃便是用茶油沐浴以保青春不老，目前日本已经使用精制茶油制作了品种繁多的高级化妆品。除此之外，在种子榨完油后，其中含有的油枯可以当作一种杀虫剂，在一些农作物遭受病虫害时，喷洒油枯可以起到很好的作用。

而浙江红山茶种子含油量较高，其含油率比普通油茶高出5-10%，其含油率和脂肪酸组成均优于普通油茶，营养价值更高。

图3 浙江红花油茶的果

油茶的历史悠长，不仅是民俗和文化传承的载体，现如今也是我国南方一大重要的绿色产业。相信随着专业人员的努力，茶油能够走近人们的生活，被更多人熟知与认可。