石榴

石榴（Punica granatum），又名丹若、山力叶、安石榴、花石榴，是千屈菜科（Lythraceae）石榴属（Punica）的落叶灌木或乔木，作为一种常见果树，全世界的温带和热带都有种植。中国栽培石榴的历史悠久，最早可以追溯到汉代。据陆巩的记载，石榴是由张骞从西域引入的。石榴品种丰富且具有区域特色，主要分为甜、酸、酸甜三大类，适合不同口味和需求的人食用，如：蒙自石榴，河阴石榴，怀远石榴，洛川软籽石榴等。

石榴是一种适应性强的植物，通常3-5米，极少可达10米。其枝条末端常有尖锐长刺，幼枝带有棱角且光滑无毛，随时间老化后逐渐变为圆柱形的枝干。叶子多为对生，长圆状披针形，2-9厘米长，叶面十分光亮，基部有两种形态，微尖或略钝。

石榴的花朵较大且色彩丰富，花色通常为红色、黄色或白色，每枝顶端或叶腋处生长1-5朵；花萼管状，2-3厘米；花瓣数量与萼裂片相等；花柱长度超过雄蕊，这有助于石榴的受粉和结果。

图1 石榴的花

石榴果近球形，内部含有大量肉质种子，晶莹剔透鲜红色的可食用部分是石榴种子外种皮，富含水分和丰富的维生素C、矿物质等营养成分。石榴的果实结构和种子排列象征团结与凝聚力，常被用于表达集体和谐的理念。人们常说：“我们要像石榴籽一样紧紧抱在一起”。

图2 石榴的果

石榴不仅能吃，还可入药。石榴作为药用植物的最早记载，出现在南北朝时期梁代陶弘景所编的《名医别录》中。书中提到，石榴在中医药中主要使用酸味品种，并指出石榴的药用部分主要是其根和果皮，而果实的种子则不宜入药，特别是服食者应当避免食用。这说明古代医家在石榴药用价值方面已有较为系统的认识，并对其不同部位的使用进行了明确区分。现代中医和药理学中仍然将石榴用于药用，尤其是石榴皮、石榴花和石榴根等部位常被入药，具有较高的药用价值。现代医学研究发现，石榴富含多种活性成分，如鞣质、黄酮类化合物和多酚，具有多种保健和药理作用。

图3 武夷山国家公园中的石榴